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沈阳酿酒技术:青竹梅酒的酿制方法及功效

2018-09-21  来自: 辽宁玉浆源酒业连锁有限公司 浏览次数:347

  在我国很多地方都盛产青竹梅,譬如:陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、福建等省份。据专家证实,青竹梅不仅仅含有多量的超氧化物歧化酶,而且拥有很强的清除自由基跟活性氧的能力,所以无论是直接食用,还是用于酿酒,都对人体有一定的好处。那么,青竹梅酒的酿制方法是如何的呢?下面,跟着酿酒技术培训的老师一起来学习一下吧。

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  首先,准备所需要的原材料:

  新鲜的青梅1kg、冰糖200g~500g(甜味可根据自己的喜好来调节)、白酒1.8升(度数不要太高)、容器(消毒杀菌,可密封的)。

  青竹梅酒的酿制步骤:

  1、选取新鲜的青竹梅,将其泡制半天左右,待自然风干之后,擦干水分备用。

  2、将青竹梅的蒂全部摘掉,清除果实上面不干净的东西。

  3、将青竹梅和冰糖交叉放进干净的瓶子里面,倒入白酒(刚刚盖过果实就好)。

  4、耐心等待3个月以后就大功告成了。

  青竹梅酒的功效:

  1、改善碱性体质:青竹梅酒中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

  2、杀菌作用:青竹梅酒中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。

  3、促进唾液分泌:青竹梅酒里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用。

  4、消除疲劳:青竹梅酒中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。

  以上,就是青竹梅酒的酿制方法,是不是很简单、易学?感兴趣的话,大家可以自己尝试动手酿制一下。不过更多细节的方面也是影响酒质的一大关键,切不可大意。为此,五谷酿建议大家多去参加一些酿酒技术培训班,譬如:白酒酿酒技术培训班、蒸酒酿酒技术培训班等等,相信会更有帮助。

    辽宁玉浆源酒业连锁有限公司,于2017年出正式成立。注册资金500万元,是一家以3到10年以上储藏生态纯粮散装原浆为主的资深酒业龙头。

  从事原浆酒十余年,从选粮到生产到储藏销售,经过20多个程序步骤,经由酿酒大师全程,监督指导,确保呈现给每一位顾客的每一滴酒都是,粮食的精华,酒中的尚品。

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